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乙基麦芽酚
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乙基麦芽酚

乙基麦芽酚

更新时间:2026-02-26

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地区: 杭州市
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产品名称: 乙基麦芽酚
产品分类: 食品添加剂
主要销售市场: 北美洲,中/南美洲,西欧,东欧,亚洲
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补充信息:
**乙基麦芽酚(Ethyl Maltol)**是一种常用的食品添加剂和香料,属于麦芽酚的衍生物,具有甜香、焦糖般的香气,广泛应用于食品、饮料、化妆品和烟草等行业。以下是关于乙基麦芽酚的详细信息: --- ### **1. 基本性质** - **化学名称**:2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮 - **分子式**:C₇H₈O₃ - **外观**:白色至微黄色结晶或粉末 - **气味**:强烈的焦甜香气,类似棉花糖或烤面包的香味,甜度约为麦芽酚的4-6倍。 - **溶解性**:易溶于热水、乙醇,微溶于冷水。 --- ### **2. 主要用途** - **食品添加剂**: - 作为增香剂、风味改良剂,常用于糖果、巧克力、烘焙食品、冰淇淋、饮料(如奶茶)等。 - 增强甜味和果香,掩盖不良气味(如某些药物的苦味)。 - **烟草行业**:改善烟草的香气,减少刺激性。 - **化妆品**:用于香精配方,提供甜香基调。 --- ### **3. 安全性与限量** - **安全性**: - 乙基麦芽酚被国际组织(如JECFA、FDA)认定为安全添加剂,合理用量下无显著毒性。 - 过量使用可能产生腻感或掩盖食品原有风味。 - **限量标准**: - 中国《GB 2760-2014》规定,根据食品类别不同,一般添加量为0.001%~0.01%(需具体参考标准)。 --- ### **4. 与麦芽酚的区别** - **麦芽酚(Maltol)**:天然存在于烤麦芽、松针等中,甜味较弱,香气更偏向焦糖。 - **乙基麦芽酚**:人工合成,香气更浓、甜感更强,热稳定性更好。 --- ### **5. 注意事项** - 需严格按标准使用,过量可能影响食品真实风味。 - 部分人群可能对合成香料敏感,需谨慎选择相关产品。 如果需要更具体的应用案例或化学合成信息,可以进一步补充说明!
补充信息由AI自动生成,仅供参考。

公司简介

杭州荣大医药化工有限公司是一家专业从事医药原料药及中间体研发、委托生产和销售的技术型企业,产品远销欧美及东南亚等地区。 公司成立于2008年,公司目前已形成以抗肿瘤类系列药物为主导,以心脑血管类药物和抗抑郁类药物为开发方向的产品发展战略。其中阿那曲唑,来曲唑,氟吡汀,拉帕替尼,伊班膦酸钠,氟维司群,恩替卡韦,盐酸帕洛诺司琼等原料药及相关中间体以其过硬的质量,成功进入国外几家比较大的药厂。另外, 随着近几年国外医药工业往中国和印度转移的趋势日渐明显,荣大医药2008年的时候开始介入相关的定制研发和委托加工业务,为此配备了富有经验的研发人员做支持。 荣大医药以“真诚做人、坦诚做事”的宗旨、以“质量,信誉至上”为理念,为客户 提供国内的产品,我们愿与国内外友人精诚合作,共创美好的明天。
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