肌醇是水产动物必需的营养物质，对维持其正常的生理功能有着重要的作用。肌醇通常作为营养强化剂添加到鱼类和甲壳类水产动物的饲料中，以促进水产动物的生长。水产动物肌醇摄入不足时，会造成食欲不振、生长阻滞、饲料转化率低、背鳍断裂、脂肪肝综合症、腹涨等症状。文华等研究了草鱼幼鱼肌醇的需要量，结果表明，饲料中肌醇添加量为166~214 mg/kg 对草鱼生长有较好的促进作用。黄忠等[20]研究表明，在卵形鲳鲹饲料中添加不同含量肌醇时，饲喂56 d，发现当添加量为720 mg/kg 时，鱼的增长率和特定生长率显著高于其他添加量组，同时研究还表明，添加肌醇能显著降低血液中甘油三酯浓度。Levine 等研究发现，在金鱼饲料中添加肌醇，可提高金鱼的游动能力。Shi等在罗非鱼幼鱼的饲料中添加肌醇发现，当添加量为350 mg/kg 时，罗非鱼的生长速度显著高于其他组。肌醇对虾类、蟹类等甲壳类水产动物的生长也有较好促进作用。Shi 等以草虾的幼虾为研究对象，在饲料中添加不同水平的肌醇，饲养8 周后发现，添加4000mg/kg 肌醇的试验组草虾增长最快，且饲料中蛋白质利用率最高。林仕梅等[研究了不同水平肌醇添加量对中华绒螯蟹生长的影响，发现添加量为400 mg/kg 时，中华绒螯蟹生长速度最快。
Inositol is a kind of **-soluble vitamin B, which plays a positive role in promoting the growth of animals. It can enhance the appetite of animals, promote cell metabolism and prevent death. As a food additive (GB 14880), it has been used for decades. As a nutritional fortifier, it is used to make milk powder (including seasoning milk powder), fruit and vegetable juice beverage and flavor beverage. Currently, the world's inositol is 15000 tons, with an average annual growth rate of 6.5% (60% of the market is in developed countries in Europe and America).
