·ε--聚赖氨酸是一种由人体必需的赖氨酸的聚合而成的多聚物，聚合度范围约为 25-35。它最早是由日本科学家在自然界中分离得到，1989 年日本食品安全管理部门批准ε-聚赖氨酸作为一种天然添加剂允许在各种食品中使用。在日本，ε--聚赖氨酸被广泛应用于寿司、面条等食品制品，迄今为止已有超过 30 年的应用历史。
·韩国国家食品安全管理部门也批准了ε--聚赖氨酸在韩国食品行业中的使用。美国FDA 于 2003 通过对ε--聚赖氨酸的安全性审查，认可其作为一种天然食品添加剂列入 GRAS 清单 (GRAS 即公认安全物质) 。
• 2005 年我公司与国内知名大学合作，在国内率先展开了 ε-聚赖氨酸的研究与开发项目，共同承担了国家十五重点科技攻关项目并取得了成功，填补了国内空白，达到了国际先进水平。后继通过国家“863 计划”项目、十二五农村领域重点项目、浙江省重大科技专项等多个科研项目成功将 ε-聚赖氨酸产品产业化；我公司通过多年的努力，十年磨一剑，主导申报了 ε-聚赖氨酸盐酸盐的食品添加剂新品种申报，于 2014年 4 月国家卫计委正式公告批准。
• 人体摄入ε--聚赖氨酸可降解为营养所必须的 L-赖氨酸，无毒副作用。因此ε--聚赖氨酸也是国际公认的营养型食品防腐保鲜剂产品，深受国内外食品市场和终端客户的青睐。ε--聚赖氨酸也被广泛认可是一种安全、友好的配料成分。
