INCI名称：γ-氨基丁酸 (Gamma-Aminobutyric Acid)
产品应用：食品添加剂
产品性状：白色粉末，具有发酵香味，水溶性
CAS号：56-12-2
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
分子结构：
质量标准：含量≥99%
性状：淡黄色或白色结晶性粉末
日摄入量：≤500mg
使用范围：饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品，但不包括婴儿食品。
质量标准：
| 食品添加剂y-氨基丁酸质量标准对比 | |||
| 公司名称 | 同行标准 | 我司标准 | |
| 理化指标 | 气味 | 具有该产品特有的风味，│ 无异味 | 具有该产品特有的风味;无发霉变 质与异臭 |
| 水分 | ≤3.0% | 1.4% | |
| 灰分 | ≤2.0% | ≤0.5% | |
| 含量 | ≥98% | ≥99% | |
| 卫生指标 | 酵母菌和霉菌 | ≤50 | ≤50 |
| 大肠菌群 | 30MPN/100g | 30MPN/100g | |
| 志贺氏菌 | 不得检出 | 不得检出 | |
| 金黄色葡萄球菌 | 不得检出 | 不得检出 | |
| 沙门氏菌 | 不得检出 | 不得检出 | |
| 砷ppm | ≤1 | ≤1 | |
| 铅ppm | ≤0.5 | ≤0.5 | |
