可拉酸（Colanic acid，别名：克拉酸，CAS：9012-87-7）由于其独特的疏松多孔结构、亲水性质以及可能的生物活性，成为功能食品和日化护理等配方中一种极有价值的功能成分选择，在食品、化妆品和健康领域具有广泛的应用潜力。
疏松多孔结构：可拉酸的疏松多孔结构赋予它出色的保水性能。这种结构可以在配方食品过程中用来调整食品的质地和口感。
亲水基团：可拉酸分子表面暴露的大量亲水基团赋予其良好的亲水性质。这使得可拉酸能够在食品中有效地保持水分，从而延长食品的保鲜期并防止食品变硬或变干。在制作保湿的食品产品中，可拉酸可以用来增加食品的保湿性，以及增稠性和稳定性，从而改善食品的质地、口感和保鲜性能。
优良的生物学特性：可拉酸具有活性生物大分子的特性，这意味着它可能具有一些生物活性。这使得可拉酸成为一个有潜力的功能性成分。
可拉酸是一种由细菌合成的外多糖。作为一种化学防御物质，用于保护细胞表面，并有助于生物膜的形成。可拉酸由多阴离子异质多糖组成，具有六糖重复单元，包括葡萄糖、岩藻糖、半乳糖和葡萄糖醛酸。它还包括这些糖分子周围的 O-乙酰基和丙酮酸侧链。
食品应用：
可拉酸作为多糖物质，在食品领域具有潜力。其分子结构呈球形链状，在水溶液中的粘度受多种因素影响，尤其在高浓度下呈粘弹性。包括可拉酸在内的微生物外胞多糖在食品工业有独特功能，如在发酵乳、面包等食品中应用。可拉酸在不同诱导条件下产生不同性质的水凝胶，改进了保湿性能，为食品领域创新提供新途径。
日化护理应用：
可拉酸（CA）具有多重潜能。其多孔纤维素结构以及富含的亲水基团，使其在葡萄糖酸盐表面形成了一种良好的水凝胶，呈现出良好的保水能力和柔软质感。这种特质为可拉酸赋予了与众不同的特性。
健康应用：
研究发现某些肠道细菌突变导致可拉酸过度产生，从而延长线虫寿命，与线粒体内裂变与融合的调控相关。通过研究秀丽隐杆线虫，还发现可拉酸能显著延长寿命，并进一步揭示其调节线粒体稳态和蛋白质处理的机制。这些研究有望为探索生命延长和维持健康提供新思路。
| 产品名 | CAS号 | 货号 | 纯度 | 包装规格 |
| 可拉酸 | 9012-87-7 | DCJ0824D | 97%，生化级 | 1g; 10g |
| 可拉酸 | 9012-87-7 | DCJ0824C | 98%，标准品 | 100mg |
| 可拉酸 | 9012-87-7 | DCJ0824B | 95%，食品级 | 100g; 1Kg; 25Kg |
| 可拉酸 | 9012-87-7 | DCJ0824A | 95%，化妆品级 | 100g; 1Kg; 25Kg |
