【产品名称】：甜叶菊提取物
【拉丁名】：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
【植物资源分布】：分布于山东、安徽、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云南等27个省区均有引种。
【有效成分】：甜菊甙(stevioside)；莱包迪甙(RebaudiosideA)A、D、C、E；杜尔可甙(dulcoside)A
【产品规格】：甜菊糖总甙>95% STV>90%
【甜菊糖的甜味成分组成】：
甜菊糖中的甜味成分均属甙类。甙(glycoside或heteroside)亦称苷或配糖体杂糖体，是糖或糖的衍生物与另一非糖化合物，通过 糖的端基碳原子连接缩合而成的化合物。甙水解后能生成糖和非糖两部分，其非糖部分称为甙元或配基，配糖基(agly-cone，genin)，认为国外研 究先后从甜菊叶提取物中分离出8种不同甜味成分：即甜菊糖甙(stevioside)；莱包迪甙(renaudiside)A、B、C、D、E；杜尔可甙 (dulcoside)A、B，这8种成分是以相同的双萜配基构成的配糖体，属于四环双萜化合物，它们在C-4位的α-羧基上连接一个葡萄糖，其次C- 13位上连接有二糖或三糖。其中以在C-13上连接一个槐糖的甜菊糖苷(Stevioside简称Stv)和C-13上槐糖分子上又连一个葡萄糖分子的莱 包迪甙A (RebaudiosideA 简称RebA )为主要
现已确定的甜菊甜味成分有6种：即甜菊甙；莱包迪甙A、D、C、E；杜尔可甙A。它们均属甙类化合物，具有相同甙元——甜菊醇(steviol)。它们之间的区别在于甙键上结合糖的种类数量和构成型式不同.
植物介绍：
甜叶菊是一种菊科草药，它生长于巴拉圭和巴西，是一种野生小灌木。甜菊糖苷又称作甜菊糖，甜叶菊叶子提取物。甜菊糖苷是目前世界已发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂，其天然低热值并且非常接近蔗糖口味。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被国际上誉为“世界第三糖源”。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。
多年生草本，高100-150cm。茎直立，基部半木质化，粗约1cm，多分枝。叶对生；无柄；叶片倒卵形至宽披针形，长5-10cm，宽1.5-3.5cm，先端钝，基部楔形，上半部叶缘具粗锯齿。头状花序mm，在枝端排成伞房状，每花序具5朵管状花，总苞圆筒状，长约6mm；总苞片5-6，近等长，背面被短柔毛；小花管状，白色，先端5裂。瘦果，长纹锤形，长2.5-3mm，黑褐色；冠毛多条，长4-5mm，污白色。花、果期8-10月。
活性成分：
叶含蛇菊甙（steviolide)。又稀斯替维亚甙，甜叶菊甙（rebaudioside)A、B、C、D、E，甜叶菊素（stere-bin)A、B、C、D、E、F、G、H，卫矛醇甙（dulcoside)A、B、，还含蛇菊醇（steviol)及其糖甙，主要为蛇菊甙，此外，还含甾醇类，有豆甾醇（stigmasterol)，β-谷甾醇（β-sitosterol)，菜油甾醇（campesterol)，豆甾醇-β-D-葡萄糖甙（stigmasterol-β-D-gluco-side)，β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-sitosterol-β-D-glucoside)，另含有黄酮类及其甙类成分：芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖甙（apigenin-7-O-β-D-glucoside)，芹菜素-4-O-葡萄糖甙（apigenin-4-O-gluco-side)，木犀草素-7-O-葡萄糖甙（luteolin-7-O-glucoside)，山柰酚-3-O-鼠李糖甙（daempferol-3-O-rhamnoside)，槲皮甙（quercetrin)，槲皮素-3-O-葡萄糖甙（quercetin-3-O-glucoside)，槲皮素-3-O-阿拉伯糖甙（quercetin-3-O-arabinoside)，5，7，3-三羟基-3，6，4-三甲氧基黄酮（5，7，3-trihydroxy-3，6，4-trimethoxy flavone)。
甜菊糖是理想的甜味剂，具有热量低的特点，它的含热量只有蔗糖的三百分之一，其甜度为蔗糖的150～300倍。吃了不会使人发胖，对肥胖症患者和糖尿病人尤为适宜。长期用甜叶菊煮水喝，还有降低血压、促进新陈代谢和强壮身体的功效。因此，甜叶菊发现后，许多国家都相继引种栽培和开发利用。甜菊糖作为一种新型甜味剂，还可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。
