产品描述：
赤藓糖醇外观为白色粉状结晶，水溶液为无色不黏稠的液体。微甜，相对蔗糖甜度为70%-80%，有清凉感，发热量低，仅为蔗糖发热量的1/10。其化学性质类似于其他多元醇，不含有还原性醛基，对热和酸稳定(适用PH2-12),与山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇相比较，分子质量较低，溶液渗透压高。赤藓糖醇与蔗糖的甜昧特性十分接近，爽净且无后苦味。与其他甜味剂如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等混合使用不仅具有改善、协调味质作用，还有协同增量、降低成本等优势。产品特性： 赤藓糖醇又名赤藓醇，是一种天然、低热量、可替代蔗糖的填充型甜味剂，有着同蔗糖相似的清澈甜味，广泛存在于天然动植物体内，如海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄中，亦存在于人体眼球、血清、精液里。发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油等也含有赤藓糖醇，但含量很少。 主要用途：1. 食品焙烤类食品：可防潮，延长食品的货架寿命。乳制品：赤藓糖醇渗透压降低，抑制了乳酸发酵，控制酸味上升，可以延长产品的保质期及货架期。饮料类：赤藓糖醇对饮料主要感官特征的影响体现在提高甜度、厚重感和滑润感，降低苦涩感，掩饰异味，改善饮料的整体风味。2. 保健食品 ：赤藓糖醇用在保健品中可适量添加高倍甜味剂，从而有效地遏制肥胖病人的热量摄取。3. 其他： 赤藓糖醇除在食品工业中应用外，还可应用于医药、化妆品、化工等许多方面，其可部分替代甘油的作用生产化妆品，延缓化妆品变质。
